Pepparkakshus till julen

Julen är strax här och till julen hör en hel del bakning. Tyvärr har jag inte hunnit med så mycket som jag önskat men pepparkakor och ett pepparkakshus blev det i alla fall. Jag satte en pepparkaksdeg ca en vecka innan det var dax för bakning. Det gjorde jag så att kryddorna i degen skulle sätta sig ordentligt och lukta och smaka supergott.
Kristyr ska man naturligtvis ha om man skall dekorera ett pepparkakshus men man ska inte använda vanligt florsocker som man köper i affären. Anledningen till det är att de lägger i stärkelse för att det inte skall klumpa i paketen. Om man gör kristyr av "vanligt florsocker" med äggvita och citron så blir den för lös och rinnig och resultatet blir sällan bra. Så därför ska man köpa ett utan stärkelse som finns i diverse tårtdekorationsaffärer, bl.a. www.tårtdecor.se. Jag hann dock inte köpa denna gången så jag gjorde egen florsocker. Då tänker ni kanske, Hur gör man eget florsocker? jo det är så enkelt att man mixar/ finmaler vanligt socker. Vilket jag gjorde och resultatet blev bättre men jag blev inte helt nöjd. Det blev inte så pudermalet som det såg ut att vara, vilket innebär att när jag väl skulle börja spritsa så var det för trångt att få igenom kristyren ur tyllen, så jag klippte av ett liten hörn ur en engångsspritspåse istället. Sedan är det nog så att jag behöver träna på att spritsa om jag skall vara helt ärlig.
Ett tips som jag fick reda på efter att jag satt ihop mitt pepparkakshus är att man ska sätta ihop det när bitarna fortfarande är varma och ganska ny uttagna  ur ugnen. Anledningen till det är att de är mer lättarbetade och kan enklare sättas ihop och man får jämnare kanter. Så fort de svalnat så får man sätta ihop det som de är med risk för ojämna kanter, vilket ni kan se på mitt hus. Även om pepparkakshuset inte blev super fint så tycker jag det förtjänar en plats på bloggen.

Ni kan se ner till vänster att kanterna inte är raka.

Min dotter fick göra ett eget pepparkakshus som blev så här fint!

Barnkalas med Tummelisa tårta

Min dotter hade barnkalas för alla sina kompisar och hon ville ha en Tummelisa tårta. Det är några dagars arbete och första dagen gjorde jag alla kroppsdelar, bladen och kronbladen.

 Kroppsdelarna är formade i modelleringspasta men först infärgade med en hudnära färg. Ansiktet hade jag en form till eftersom den är så liten, men annars så kan man göra ansiktet helt på egen hand vilket har sin egen charm.

Så sätter man ihop figuren som man vill ha den och låter den torka ordentligt.

Så här ser blomman ut som Tummelisa skall ligga på. Denna har jag först låtit torka och sedan monterat ihop för bästa verkliga effekt.

Under de andra dagarna så har jag gjort mössa till tummerlisa och målat hennes ansikte. Jag har även penslat med pulverfärger för att få finare resultat och detaljer.

Så här blev tårtan tillslut.

Tårtan innehåller ett lager med Toblerone fluff och ett lager med jordgubbar.

Super god kladdkaka

Ojojoj säger jag bara. Jag provade ett nytt recept på en kladdkaka som jag hittat och jag är helt tagen. Denna kladdkaka är helt underbar. Den är mjuk och lite lös på insidan och knaprig på utsidan med ett choklad täcke. Super god. Tyvärr så är min kamera kass så jag har inte lyckats fånga underverket i sitt rätta jag.
Njut av denna, chokladälskare!

Om någon vill ha receptet på denna kladdkaka, skriv en kommentar nedan!

Pannacotta med jordgubbssås

Här om dagen skulle jag bjuda min syster på lunch och efterrätt och något som går snabbt att göra men behöver en del tid att svalna är Pannacotta. Till pannacottan valde jag en jordgubbssås gjord på frysta bär och några sparade till garnering. Istället för gelatin har jag använt gelésocker och till jordgubbssåsen lite florsocker. Jag tycker om när det är mycket sås så jordgubbarna sjönk ner lite men det gör man som man vill. Gott gott!!

Pannacottan recept ca 4 portioner:
1dl gelésocker
5dl grädde
1tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka i ca 30sek. Se till att ha snygga uppläggningsglas uppvärmda och klara annars finns risken att de spricker när man häller över den varma pannacottan i glasen. Det räcker att du har glasen framme med kransvarmt vatten. Häll ut vattnet, torka ur glasen och häll i pannacottan omedelbart, låt de sedan stå ca 1timme i kylen för att stelna. Undertiden gör du valfri fruktsås. Jag använde frysta hallon som jag mixade med lite florsocker som jag hällde på precis innan servering. Garnera med några hela hallon. Klart att servera!  Receptet kommer från Dansukker

Kalas för tre

Hej!

Det har varit mycket som hänt den senaste tiden, skolan har dragit igång, fritidsaktiviteter och minst 4 födelsedagar och andra kalas har upptagit min tid. Vi har äran att ha tre födelsedagsbarn på samma vecka i vår familj under hösten och därför valde vi att slå ihop dem till ett kalas med en härlig middag och naturligtvis tårta. Tårtan fick jag göra, två blev det dessutom. Min minsta dotter som fyller 1år, är allergisk mot ägg och mjölk så jag fick baka en speciell liten tårta till henne. Det blev blommor och prinsesskronor, med en jordgubbsmousse och vaniljsmörkräm. Så här blev tårtorna!

Denna lilla tårta är gjord på två muffins som jag delat, lagt fyllning i och klätt med sockerpasta. Helt ägg och mjölkfri! Det behöver varken se eller smaka tråkigt för att man är allergisk.

Blommor till tårtdekorering

Hej!
Det var ett tag sedan jag bloggat men tänkte att jag skulle göra det idag. Jag har övergett djungeldjuren ett tag och börjat göra lite blommor. Denna lilja, är gjord i helt ätbara material, även färger förutom vissa stöd saker som finns. Tanken är att denna blomman och några fler skall ingå i en bukett av sockerblommor.

Djungeltema med lejon

Nu är djungeldjur nr två klart. Det blev ett lejon denna gången. Det var jobbigare att göra än giraffen, tro det eller ej. Anledningen till det är att manen är svår att få fin och den behöver göras och torkas i omgångar. Men fin blev den och så här ser han ut.

Minimuffins med tryffel, marängkräm och toppad med mörk choklad

Ett recept jag tittat på ett tag är en marängkräm toppad med choklad. Igår så var en toppendag för bakning så jag satte igång redan på morgonen. Det var många moment att göra men de blev super goda. Väldigt mäktiga, så mini muffins räckte gott och väl, vilket jag anade innan jag startade. Min dotter ville ändå ha en stor muffins så jag gjorde en vilket hon naturligtvis inte orkade äta upp.
Förts gjorde jag smeten, hällde i den i formarna och la i en liten bit tryffel i varje muffins. Sedan åkte de in i ugnen i ca 10 min. När det var klara var det viktigt att de fick svalna helt innan jag kunde fortsätta toppa dem.
Sedan var det dags för marängkrämen, som vispas och vispas och vispas i kanske 20minuter. Denna spritsade jag sedan på muffinsen. In i kylen för att bli kalla. Efter ca 30 min smälte jag choklad över vattenbad och doppade muffinsen i chokladen. Slutsligen la jag lite strössel på toppen och in i kylen igen för att stelna.
Oj vilken kalas muffins!!

Det blev en hel del marängkräm kvar vilket jag inte ville slänga. Så jag gjorde lite klickar på en plåt, la på lite roligt strössel och in i ugnen i 30min. De blev jätte goda, mycket godare än de i affären. de blev frasiga, luftiga och inte alls kompakta som de man köper.

Giraff till mitt djungeltema

Hej alla glada!
Nu har jag pysslar i flera dagar, 4 dagar bestämt, för att göra denna fina, ätbara tårtdekoration. En giraff till mitt djungeltema som jag tänkte göra. Det tog fyra dagar eftersom vissa saker behöver torka innan jag kan fortsätta och även för att den enda tid jag har att pyssla är på kvällarna, men nu är den klar och jag är supernöjd!
Håll utkik efter fler djur, tårtor och annat ljuvligt sött
Rosen som ligger brevid giraffen är också ätbar och det är nog en av de första sakerna som en tårtintresserad person provar att göra. Det är väldigt enkelt att göra en ros och den blir väldigt fin, även för nybörjare.
KAMERAN är kass, inga bra bilder men det får duga, tillsvidare...

Giraffen håller i en härlig liten muffins

Svansen var super-pillrig att fixa

Liten Nallebjörn till barntårtan eller varför inte doptårtan

Denna nalle gjorde jag i morse med min dotter. Hon gjorde en fladdermus och jag en nalle. Björnen är gjort helt i modelleringspasta och de ruggiga som ser ut som päls har jag ordnat med en liten sax över hela björnen. Det tog drygt 1,5 till 2 timmar att göra den, mycket tålamod och tid krävs men jag tycker det är kul så jag försöker så ofta jag kan.

Så här ser nallebjörnen ut innan jag börjar fixa till pälsen med en sax.

Så här fin blev den efter mycket klippande

Här är min härliga dotters egna figur, en fladdermus! Super fin!!

Tårta med lotusblomma

Idag blev det en tårta med hjärtform som jag haft länge men aldrig använt. Tårtan är täckt med vit sockerpasta och blomman är gjord av flowerpasta. Hade jag haft lite is i magen och orkat vänta en dag och gjort blomman först, så hade det funnits fler lager av blad och att de dessutom stod upp som en riktig blomma. Men så blev det inte, utan en platt. För att göra blomman har jag använt två olika storlekar av lilja-utstickare och i mitten en prästkrage-utstickare. Den gula i mitten har jag gjort genom att ta en sil och sedan trycka till den i silen för att få detta resultatet. Blomman har jag sedan målat med ätbart pärlemor-pulver. Sedan har jag använt speciella kantutstickare till sidorna. Det blev inte så bra på kanterna som jag trott men nu vet jag vad det är för misstag jag gjort och det kommer bli kanon nästa gång.

Ha en skön dag!

Modellering, en bebis under filt

Jag har sett en liten bebis under filt som man kan modellera och igår så tänkte jag prova och se hur enkel eller svår dem är. Lite pillrigt och lite tid tar det men inte så mycket som jag hade trott. Tanken var att jag skulle gjort en liten hår-virvel på huvudet, en napp i munnen och kanske en arm som stack fram men min egna bebis vaknade så det blev så här. Lite stort öra har han fått också.